為保障轄區老百姓“舌尖上的安全”,整治宰殺行業亂象,近期,攀枝花市西區市場監督管理局聯合西區公安分局對轄區各集貿市場活禽宰殺點開展專項檢查。重點對宰殺點經營使用的松香塊、熔化的松香及宰殺后的白條鴨進行抽樣送檢。
經檢測公司檢測,送檢的清香坪家屬區市場和格里坪農貿市場各有一家宰殺點的白條鴨體內檢測出松香酸(工業松香)成分。詢問兩家宰殺點的當事人,均表示宰殺鴨、鵝時,身上的細毛不好處理,都會使用熔化的松香進行脫毛。
按照《食品安全國家標準 食品添加劑(GB2760-2014)》和《畜禽屠宰衛生檢疫范圍(NY467-2001)》規定,松香甘油酯作為脫毛劑,可用于畜禽脫毛處理工藝,工業松香不可用于畜禽屠宰拔毛操作。工業松香含有重金屬和有毒化合物,在高溫的作用下,會進入動物擴張的毛孔內,如果食用會對人體肝臟、腎臟造成傷害,甚至致癌,因此使用工業松香脫毛早已被國家明令禁止。
目前,該案已移交西區公安機關立案偵查。